Most of the WMDs in our Embassy are kept in the refrigerator. The major threat facing a diplomat posted to a gastronomically advanced country is his expanding waistline, and given the cost of a half-decent wardrobe, drastic measures must be taken and sanctions applied if this impending danger is to be averted. In an attempt to burn some of the calories absorbed whilst sacrificing the body eating and drinking for my country, I have taken to sport. First up…
MILLE-FEUILLE AUX AUBERGINES ET MOZARELLA Mille-feuille de aubergines et mozzarella 2 aubergines 2 mozzarella 1/2 baguette au levain 4c ? soupe d’huile d’olive truff ?e 2c ? soupe de Vinaigre balsamique sel Lavez les aubergines, puis d ?taillez-les en rondelles.. Fait-les dorer des deux c ?t ?s,jusqu’ ? ce qu’elles soient bien tendres, ?gouttez-les sur un papier absorbant. Coupez les boules de mozzarella en rondelles Superposez une tranche d’aubergine sur une tranche de mozzarella, recouvrez avec le reste des aubergines et mozzarella et ainsi de suite….
