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May, 2008
16 mai
MILLE-FEUILLE AUX AUBERGINES ET MOZARELLA ET FILETS DE BAR

MILLE-FEUILLE AUX AUBERGINES ET MOZARELLA Mille-feuille de aubergines et mozzarella 2 aubergines 2 mozzarella 1/2 baguette au levain 4c ? soupe d’huile d’olive truff?e 2c ? soupe de Vinaigre balsamique sel Lavez les aubergines, puis d?taillez-les en rondelles.. Fait-les dorer des deux c?t?s,jusqu’? ce qu’elles soient bien tendres, ?gouttez-les sur un papier absorbant. Coupez…

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16 mai
POISSON AU GROS SEL ET MOULES CRUSTILLANTES

4 personnes MOULES CRUSTILLANTES 1 kg de moules bouchot 1 ?chalote 1 dl de vin blanc Cr?me Curry Basilic Citron 1 tomate pel?e, ?p?pin?e et coup?e en brunoise Nettoyer les moules. Emincer l’?chalote et la faire suer avec un peu d’huile. Ajouter le vin blanc et chauffer puis faites ouvrir les moules ? feu…

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